এক্সপেরিমেন্টাল রেসিপি:ফিশ লাজানিয়া
তৃপ্তিদায়ক, এক্সপেরিমেন্টাল রেসিপি , প্রথা ভেঙে নতুন স্বাদের সঙ্গে এই ঘটকালিটি আপনি করতেই পারেন-
ধাপ ১
উপকরণ:
ভেটকি কিংবা রুই মাছের কিমা ৫০০ গ্রাম,
পেঁয়াজ মিহি কুচি আধা কাপ,
রসুন ২ কোয়া,
টমেটো পেস্ট ১ কাপ,
টমেটো চিলি সস আধা কাপ,
পানি পরিমাণমতো,
লেবুর রস কোয়ার্টার কাপ,
চিনি ২ টেবিল-চামচ,
পুদিনা পাতা ১৫ চা-l-চামচ,
ইতালিয়ান সিজনিং ১ চা-চামচ,
লবণ স্বাদমতো,
কালো গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা-চামচ।
প্রণালি:
প্যানে তেল গরম করে তাতে রসুন ফোড়ন দিতে হবে। এবার মিহি পেঁয়াজকুচি ভেজে লেবুর রস ছাড়া বাকি উপকরণ দিয়ে কিমা রান্না করতে হবে। রান্না শেষ হলে লেবুর রস দিয়ে নামিয়ে ফেলুন।
ধাপ ২
উপকরণ:
ধনেপাতা কোয়ার্টার কাপ,
লাজানিয়া শিট ১২টা,
চিজ (রিকোটা, পারমিজান, মোজারেলা) ৩ কাপ,
তেল ৪ টেবিল-চামচ।
প্রণালি:
লবণ আর ১ চা-চামচ তেল দিয়ে লাজানিয়া শিট সেদ্ধ করতে হবে। পরিবেশনের পাত্র যথাক্রমে লাজানিয়া শিট, মাছ ও চিজ দিয়ে সাজাতে হবে। এভাবে ৩ থেকে ৫ বার। তারপর আভেনে ১৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় বেক করতে হবে।
প্রতিক্ষণ/এডি/তাজিন
