ম্যাক্সিকান প্রন সালাদ এবং বেরি স্মুদি

 যদিও এখন সময়টা শীতের কিন্তু আবহাওয়ার পরিবর্তনের কারণে ভেপসা গরমে ছোট থেকে বড় সবাই অস্থির তাই এই ভেপসা গরমে প্রয়োজন হালকা খাবার খাওয়া। রেস্তোরাঁয় যেতে হবে না ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন এমন কিছু দারুণ মজার খাবার যেগুলো এই গরমে স্বস্তি এনে দেবে।আজকে তেমনি দুইটি মেক্সিকান রেসিপি শেয়ার করা হলো।

ম্যাক্সিকান প্রন সালাদ

উপকরণ:

বড় চিংড়ি – ১ কেজি

রসুন – ১ কোয়া

অলিভ অয়েল – পরিমাণমত

লাল মরিচ – ২ টি

আস্ত লেবু – ২ টি

সুইট কর্ন – ১ কৌটা

লাল ক্যাপসিকাম – ১ টি

পেঁয়াজ কলি – ৩ টি

ধনেপাতা – ১ মুঠি

প্রণালি:

খোসা ছাড়িয়ে চিংড়িগুলো ধুয়ে নিন। পরিমাণ মত অলিভ অয়েল, একটি আস্ত লেবুর রস, ১টি লাল মরিচ কুচি এবং রসুনের কোয়া ছেঁচে চিংড়ির সঙ্গে মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন ১ ঘণ্টা। এবার ম্যারিনেট করা চিংড়ি একটি ননস্টিকি ফ্রাইপ্যানে হালকা করে ভেজে নিন।ক্যাপসিকাম, ধনে পাতা এবং পেঁয়াজ কলি কুচি করে মিশিয়ে নিন। আরেকটি পাত্রে লেবুর রস নিন, সঙ্গে কুচি করা মরিচ ভাল করে মেশান। ক্যাপসিকামের মিশ্রণের সঙ্গে সুইট কর্ন মেশান, সঙ্গে দিন লেবু-মরিচকুচির মিশ্রণটি। সালাদের উপর ছড়িয়ে দিন চিংড়ি। ব্যস তৈরি হয়ে গেলো মেক্সিকান বারবিকিউ প্রন উইথ সালাদ। খেতে পারবেন ৪ জন।

বেরি স্মুদি

উপকরণ:

স্ট্রবেরি (খোসা ছাড়ানো এবং কুচি করা) – ১৫০ গ্রাম

টাটকা অথবা হিমায়িত আঙুর – আধা কাপ

টক দই – ২/৩ কাপ

দুধ- ১/৩ কাপ

আইস কিউব – পছন্দ মতো

প্রণালী:
সবগুলো উপকরণ একসঙ্গে ব্লেন্ড করুন, তৈরি হয়ে গেল মজাদার বেরি স্মুদি। স্ট্রবেরি টক হলে সঙ্গে সবুজ আঙুর ব্যবহার করতে পারেন। আর মিষ্টি হলে কালো বা লাল আঙুর নিতে পারেন।

প্রতিক্ষণ/এডি/তাজিন