বৈশাখে ইলিশ – বাথুয়া ভর্তা

প্রতিক্ষণ রসুইঘর ডেস্ক

ভর্তা ছাড়া কি বৈশাখের খাবারে পূর্ণতা আসে? ভর্তা আমাদের বাঙালিয়ানা খাবারের অন্যতম প্রধান আকর্ষণ।চলুন আমরা জেনে নিই সুস্বাদু ইলিশ বাথুয়া ভর্তার রেসিপি।

উপকরণ:

বাথুয়া শাক – ২ আটি

ইলিশ মাছ–২ টুকরো (মাঝারী সাইজের)

রসুন – ২ কোয়া-

কাঁচামরিচ – ৭/৮ টি

পেঁয়াজ কুচি – ১ টি মাঝারি

লবণ – পরিমাণমতো

ধনেপাতা – পরিমাণমতো

 প্রনালীঃ 

প্রথমে শাক বেছে নিয়ে ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরান। তাওয়ায় অল্প লবণ দিয়ে শাক, মাছ ও কাঁচামরিচ টেলে নিন। শিলপাটায় শাক , ইলিশ মাছ, রসুন, কাঁচামরিচ ও পেঁয়াজ একসাথে বেটে নিন। বাটা হয়ে গেলে একটি পাত্রে নিয়ে ধনেপাতা ছিটিয়ে দিন। তাহলেই হয়ে গেল বৈশাখী ইলিশ-বাথুয়া ভর্তা। চাইলে নিজের মতো করেও পরিবেশন করতে পারেন।

প্রতিক্ষণ/এডি/তাজিন

=======