লেবুর সৌরভে কাঁচা আমের জুস
দরজায় কড়া নাড়ছে বৈশাখ। চারদিকে কাঁচা আমের ধুম। কিন্তু টকটক কাঁচা আম খেতে অনেকের ভালো লাগে না।
তাই বলে কি বন্ধ থাকবে কাঁচা আম খাওয়া? আচ্ছা, কাঁচা আমের জুস হলে কেমন হয়। তাহলে এক ঢিলে দুই পাখি মারা যাবে।
এবারে জেনে নিই, কীভাবে তৈরি করতে হবে লেবুর সৌরভে কাঁচা আমের জুস।
উপকরণ:
• কাঁচা আম ২টি
• পানি ৪ গ্লাস
• বরফ কুঁচি ১ কাপ
• চিনি স্বাদমতো
• বিট লবণ স্বাদমতো
• জিরা গুড়া দেড় চা চামচ
• কঁচি লেবু পাতা ৩-৪টি
• কাঁচা মরিচ ১টি
প্রস্তুত প্রণালী :
প্রথমেই কাঁচা আমগুলোকে একটি হাড়িতে পানি দিয়ে প্রায় আধা ঘন্টা (নরম হওয়া পর্যন্ত) সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে খোসাগুলো টেনে তুলে ফেলুন। এবার সেদ্ধ নরম আমগুলোকে আটি ছাড়িয়ে থেতো করে নিন। থেতো করা আমের সাথে চিনি, বিট লবণ, জিরা গুড়া, কাঁচা মরিচ দিয়ে ভালো ভাবে মিশিয়ে নিন।
একটি ব্লেন্ডার বা বড় পাত্রে থেতো করা আমের মিশ্রণের সাথে ৪ গ্লাস পানি ও লেবু পাতা দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন বা মেশান। ব্লেন্ড করা শেষ হলে বরফ কুঁচি দিয়ে তৈরী করে ফেলুন লেবুর সৌরভে কাঁচা আমের জুস। এরপর নিজের পছন্দমতো পরিবেশন করুন।
