মানুষের শরীরের প্রধান খাবার প্রাণী থেকে আসে, উদ্ভিদ থেকে নয়

মানুষের প্রধান পুষ্টির উৎস হওয়া উচিত প্রাণিজ খাদ্য, আর উদ্ভিজ্জ খাবার হবে সহায়ক বা সাপোর্টিং রোল-এ। অ্যানিমাল-প্রিডমিন্যান্ট ইটার মানে এটা না যে মানুষ শুধু মাংস খাবে। এর মানে হলো—মানুষের শরীর বায়োলজিক্যালি ডিজাইন করা হয়েছে এমন পুষ্টি ব্যবস্থার জন্য, যেখানে মূল শক্তি আসে প্রাণিজ উৎস থেকে। এই ধারণার ভিত্তি কোথায়? ১. পুষ্টি শোষণ (Bioavailability) প্রাণিজ খাবারের ..বিস্তারিত