লাবাং তৈরির সহজ পদ্ধতি
লাবাং গরমের দিনে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি পানীয়। এটি দইয়ের ভিত্তিতে তৈরি হয়, স্বাদে লবণাক্ত এবং মসলাদার। গরমে শরীর ঠাণ্ডা রাখার পাশাপাশি সতেজ অনুভূতি দেয়।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
দই ও পানীয়ের জন্য:
- ঘন দই: ১ কাপ
- পানি: ২ কাপ
- পুদিনা পাতা (কুচি করা): ৫ টেবিল-চামচ
- কালো লবণ: ১/২ চা-চামচ
- রোস্টেড জিরা গুঁড়া: ১/৪ চা-চামচ
- সাধারণ লবণ: ১/৪ চা-চামচ
- চিনি (ঐচ্ছিক): ১ চা-চামচ
- বরফের টুকরা: প্রয়োজনমতো
গার্নিশের জন্য (ঐচ্ছিক):
- পেস্তা বা বাদাম (কুচি করা): ১ টেবিল-চামচ
প্রস্তুত প্রণালী
ধাপ ১: ব্লেন্ড করা
একটি ব্লেন্ডারে দই, পানি, কুচি করা পুদিনা, কালো লবণ, রোস্টেড জিরা, সাধারণ লবণ এবং চিনি দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। যতক্ষণ না মিশ্রণটি ফেনাযুক্ত হয়, ব্লেন্ড চালিয়ে যান।
ধাপ ২: ছাঁকনি ব্যবহার (ঐচ্ছিক)
আপনি চাইলে ব্লেন্ড করা লাবাং একটি ঝাড় দিয়ে ছেঁকে নিতে পারেন। এতে পানীয়টি আরও মসৃণ এবং তাজা হবে।
ধাপ ৩: বরফ যোগ করা
গ্লাসে বরফের টুকরা রাখুন এবং তার ওপরে লাবাং ঢালুন। এটি দ্রুত ঠাণ্ডা হয়ে সতেজতা বাড়াবে।
ধাপ ৪: গার্নিশ করা
গ্লাসের ওপরে কুচি করা পেস্তা বা বাদাম ছড়িয়ে দিন। এতে পানীয়টি আরও সুন্দর এবং সুস্বাদু দেখাবে।
ধাপ ৫: পরিবেশন
লাবাংটি ঠাণ্ডা অবস্থায় পরিবেশন করুন। এটি গরমের দিনে বা ইফতারের সময় অত্যন্ত প্রশান্তিদায়ক পানীয় হিসেবে উপভোগ করা যায়।
প্রতি /এডি /শাআ
