আসল গুড় চিনবেন যেভাবে

শীতের শুরুতেই গ্রামবাংলার হাওয়ায় ভেসে বেড়াতে থাকে খেজুরের গুড়ের মিষ্টি সুবাস। পিঠা–পায়েসের মৌসুমে বাঙালির পছন্দের তালিকায় তাই সবচেয়ে উপরে থাকে খেজুরের গুড়। শুধু স্বাদ নয়—পুষ্টিগুণের জন্যও গুড়কে অনেকেই চিনি থেকে স্বাস্থ্যসম্মত বিকল্প হিসেবে বেছে নেন। লৌহ, ম্যাগনেসিয়াম, জিংক, সেলেনিয়াম ও পটাশিয়ামে সমৃদ্ধ এই প্রাকৃতিক মিষ্টান্ন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতেও সাহায্য করে। কীভাবে তৈরি হয় খেজুরের ..বিস্তারিত