ফুটন্ত তেলে হাত ডুবিয়ে রান্না

ভারতের নয়াদিল্লীর একটি রেস্টুরেন্টে আগত অতিথিদের ভিড় অন্যান্য রেস্টুরেন্টগুলো থেকে তুলনামূলকভাবে বেশি। কারণ, এখানকার ৬৫ বছর বয়সী বাবুর্চি প্রেমকুমারের রান্নার ধরণ অন্যদের থেকে একেবারেই ভিন্ন। গরম কড়াইয়ের ফুটন্ত তেলের মধ্যে হাত ডুবিয়ে মাছ ভাজতে ভাজতে খদ্দেরদের সঙ্গে গল্প করতে থাকেন তিনি। গরম তেলের মধ্যে হাত ডুবিয়ে মাছ ভাজা সত্ত্বেও হাতে ফোসকা তো পড়েই না, গরম ..বিস্তারিত