নকল খাবারে ক্রেতা আকর্ষণ
প্রতিক্ষণ ডেস্ক:
সুস্বাদু খাবারের প্রতি জাপানের বাসিন্দাদের আগ্রহটা বরাবরই বেশি। আর তাই, ভোজনবিলাসীদের এই দেশটিতে ক্রেতাদের দৃষ্টি আকর্ষণের জন্য রেস্তোরাঁগুলোর সামনে থাকে হরেক রকম খাবারের প্রদর্শনী। জিবে জলে আসা, মুখরোচক এই খাবারগুলোর স্বাদ চেখে নিতে গেলেই ঘটবে বিপত্তি। কারণ, এ সবই প্লাস্টিকের তৈরি নকল খাবার। যা দেখতে অবিকল আসল খাবারের মতোই।
লোভনীয় এই নকল খাবারের প্রতি জাপানের বাসিন্দারা আকৃষ্ট হন ঠিকই, কিন্তু ভুলে হাত বাড়ান না এর দিকে। বিগত একশ বছর ধরে খাবারের এই প্রতিরূপ তৈরি হয়ে আসছে 
দেশটিতে। তাই, বিষয়টির সাথে পরিচিত দেশটির বাসিন্দারা। তবে, এ এক নতুন অভিজ্ঞতা বিদেশী পর্যটকদের কাছে। মূলত, তাদেরকে আকৃষ্ট করতেই রেস্তোরাঁগুলোর এই ভিন্ন কৌশল।
প্লাস্টিকের এই খাবার তৈরির গোড়াপত্তন সর্ম্পকে জানা যায়, গত শতকের ২০-এর দশকে চিকিৎসকদের জন্য মানুষের অঙ্গপ্রত্যঙ্গের প্রতিরূপ বানিয়ে দিতেন শিল্পীরা। তাদের কাছে রেস্তোরাঁর মালিকরা গিয়ে বললেন, অবিকল খাবারের মতো কিছু জিনিস বানিয়ে দিতে।
ধারণাটি দ্রুত ছড়িয়ে পড়ে এবং জনপ্রিয়তাও পেয়ে যায়। শুরুতে গ্রামের লোকজন বিষয়টির সঙ্গে অপরিচিত থাকায়, রেস্তোরাঁর সামনে বাহারি খাবারের প্রদর্শনী দেখে তারা বাবুর্চির দক্ষতার বিশেষ প্রশংসা করত ।
বর্তমানে, টোকিওর শহরতলিতে টেকসই সিলিকনের সাহায্যে অনেকেই তৈরি করছেন নকল খাবার । এরা নিজেদের শিল্পী বলেই মনে করে থাকেন। এ নিয়ে নোরিহিতো হাতানাকা নামের একজন শিল্পী জানান, নকল খাবারগুলো দেখতে এতটাই অবিকল যে গ্রাহকদের অনেকে চট করে ধরতে পারেন না। ক্রেতারা খাবারের প্রতিরূপ দেখে অর্ডার করার পর সেই অনুযায়ী রান্না করে দেন বাবুর্চি।
প্রতিক্ষণ/এডি/এস.আর.এস
