কেটে রাখা ফল টাটকা রাখার চার পদ্ধতি
সুস্থ থাকতে, ওজন কমাতে প্রতি দিন ডায়েটে ফল রাখা প্রয়োজন। কিন্তু কাজের ফাঁকে সব সময় ফল কেটে খাওয়ার সময় পাওয়া যায় না।
আবার আগে থেকে কেটে রাখা ফলে ব্যাকটেরিয়া সংক্রমণ হয়ে যেমন শরীর খারাপ হতে পারে, তেমনই অক্সিডেশন হয়ে কালো হয়ে গেলে খেতেও ভাল লাগে না।
অ্যাসিডিটিরও সম্ভাবনা থাকে। জেনে নিন কাটা ফল বেশিক্ষণ টাটকা রাখার চার উপায়।
এক বাটি পানির মধ্যে একটা লেবুর রস দিয়ে কাটা ফল রাখুন। এতে ছ’ঘণ্টা পর্যন্ত ফল টাটকা রাখতে পারেন।
কাটা ফল প্লাস্টিক র্যাপে মুড়ে ফ্রিজে রাখতে পারেন। তবে তিন-চার ঘণ্টার বেশি না রাখাই ভাল।
বাজারে সাইট্রিক অ্যাসিড পাওয়া যায়। যা প্রিজারভেটিভ হিসেবে ব্যবহার করা হয়।কাটা ফলের ওপর এই পাউডার ছড়িয়ে রাখলে ১০-১২ ঘণ্টা পর্যন্ত টাটকা থাকে। ফলের স্বাদও নষ্ট হয় না।
ঠান্ডা পানির মধ্যে আইস কিউব দিয়ে কাটা ফল রাখুন। এ ভাবে তিন-চার ঘণ্টা পর্যন্ত কাটা ফল টাটকা থাকবে।
প্রতিক্ষণ/এডি/তাজিন
