ওভেন ছাড়াই পাউরুটি তৈরির সহজ রেসিপি

ওভেন না থাকলে পাউরুটি বানানো যায়না,আর যদিওবা বানানো যায় তাহলে ওই পাউরুটি সুন্দর হয়না , পুড়ে যায় , আরো কত কমপ্লেইন।রসুইঘর বলছে আপনাদের ধারণা একেবারেই ভুল! স্লো কুকারও ওভেনের মতো কাজ করে, আপনি চাইলে আমাদের রেসিপি ফলো করে স্লো কুকারে পাউরুটি তৈরী করতে পারেন।

উপকরণ:

ময়দা-দুই কাপ
লবন- প্রয়োজনমতো
বাটার-২০গ্রাম
ইস্ট-১ টেবিল চামচ
লিকুইড দুধ- ১/২ কাপ
পার্চমেন্ট পেপার

প্রণালী:

১/২ কাপ গরম লিকুইড দুধে ১টেবিল চামচ ইস্ট মিশিয়ে রাখুন। একটি বাটিতে ২ কাপ ময়দার সাথে ইস্ট ,বাটার,লবন সব উপকন দিয়ে একটি ডো/ময়ান তৈরী করেন।
আর একটি বাটিতে অল্প একটু বাটার লাগিয়ে ওই বাটিতে ডো টি একটি পাতলা ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে চুলার পাশে এক ঘন্টা রাখুন। ডো ফুলে উঠলে দুই ভাগ করে কেটে নিন বা পুরোটাই আপনার পছন্দ মতো সেপ দিয়ে পার্চমেন্ট পেপারে বিছিয়ে দিন। যদি আপনি পেনে বেক করেন সেক্ষেত্রে পার্চমেন্ট পেপার লাগবেনা। এবার আপনার স্লো কুকারের ঠিক মাঝামাঝি বসিয়ে দিন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেক করুন।

বেকিং এর সময় :

১৯০°ফ-২০০°ফ এ ৩০ মিনিট পর পর চেক করে ১-২ঘন্টা বেক করুন স্লো কুকারে যদি আপনি প্রথমবার স্লো কুকারে পাউরুটি তৈরী করেন।
এর আগেও স্লো কুকারে তৈরী করে থাকলে একবারে ১/২ ঘন্টা পর একবার চেক করলেই হবে। চুলা থেকে নামিয়ে পাউরুটি ঠান্ডা করুন। সম্পূর্ণ ঠান্ডা হলে স্লাইস করে পরিবেশন করুন।

প্রতিক্ষণ/এডি/তাজিন