শীতে মাশরুমের পরিচর্যা
কৃষি প্রতিবেদক, প্রতিক্ষণ ডটকম:
এই শীতে মাশরুম চাষী ভাইদের নিতে হবে মাশরুমের জন্য আলাদা যত্ন। এ সময়ে নানা ধরনের সমস্যার সম্মুখীন হতে হয় মাশরুম চাষীদের। আজ থাকছে শীতে মাশরুম চাষের পরিচর্যা সম্পর্কে কিছু তথ্য।
যে ঘরে মাশরুম চাষ করা হয় তার মেঝে অথবা র্যাকে মাশরুম সারি করে সাজিয়ে রাখতে হবে। সারি থেকে সারি ২ ইঞ্চি এবং স্পন প্যাকেট থেকে প্যাকেট ২ ইঞ্চি পর পর সাজিয়ে দিলে মাশরুমের ফলন পাওয়া যায়।
স্পন প্যাকেটের চারপাশের আর্দ্রতা ৭০% – ৮০% রাখার নিমিত্তে এই শীতে দিনে ২/৩ বার (প্রয়োজনে কমবেশী) পানি স্প্রে করতে হবে যেন প্যাকেট ও এর আশেপাশে ভেজা ভেজা ভাব থাকে কিন্তু পানি জমে না থাকে। স্প্রে করার সময় স্প্রেয়ারের নজল প্যাকেটের ১ ফুট উপরে রেখে পানি এমনভাবে স্প্রে করতে হবে যেন কাটা জায়গার অংকুরের উপর সরাসরি পানির ফোটার আঘাতে অংকুর ভেঙ্গে না যায়। তবে পানি ভোরে সূর্য ওঠার পূর্বে এবং সূর্য ডোবার পরে স্প্রে করলে ফলন বহুগুন বেড়ে যায়।
এছাড়া আদ্রতা ও তাপমাত্রা সংরক্ষণের জন্য শীতের সাথে সামঞ্জস্যতা রেখে কখনো স্পন প্যাকেটের উপর খবরের কাগজ ভিজিয়ে, কখনো লম্বা পলিথিন সিট ছিদ্র করে, কখনো বস্তা ভিজিয়ে প্যাকেটের উপরে একটু উচু করে রেখে আদ্রতা ও তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
শীতে তাপমাত্রা কমে গেলে ও শুষ্কতা বেড়ে গেলে স্প্রে মেশিন দিয়ে বৃষ্টির মত ঘরের দেয়াল এবং মেঝে কয়েকবার ভিজিয়ে দিতে হবে। সুতরাং কিছুক্ষন পরপরই পানি স্প্রে করতে হবে। মাশরুম চাষে অন্যান্য পরিচর্যা হচ্ছে –
১। মাশরুম ঘরের চারপাশ সবসময় পরিস্কার পরিচ্ছন্ন রাখতে হবে কারণ মাশরুম একটি স্পর্শকাতর সবজি।
২। পরিচর্যা ঠিক হচ্ছে কিনা তা বোঝার উপায় হচ্ছে ২-৩ দিনের মধ্যে মাশরুমের অংকুর পিনের মত বের হবে। ৫-৭ দিনের মধ্যে মাশরুম তোলার উপযোগী হবে।
৩। যদি এক সাথে অনেকগুলো অংকুর আসে তবে সম আকারের মানসম্পন্ন মাশরুম পাওয়ার জন্য নিচের ছোট অংকুর গুলি ধারালো ব্লেড দিয়ে কেটে ফেলতে হবে এবং প্রতি পাশের থোকায় ৮ থেকে ১২টি ফ্রুটিং বডি (৫০০ গ্রাম প্যাকেটে) রাখতে হবে।
৪। প্রথমবার মাশরুম তোলার পর প্যাকেট ১ দিন বিশ্রাম অবস্থায় রাখতে হবে এবং পরের দিন পূর্বের কাটা অংশে পুনরায় চামচ দিয়ে চেছে ফেলে পূর্বের ন্যায় পানি স্প্রে করতে হবে।
৫। ১০ – ১৫ দিন পর ২য় বার মাশরুম সংগ্রহ করা যাবে।
৬। একইভাবে ১ টি প্যাকেট থেকে ৮/১০ বার মাশরুম সংগ্রহ করা যায়, তবে বাণিজ্যিকভাবে চাষের জন্য ৫/৬ বার সংগ্রহ করা উচিত। এতে একটি প্যাকেট থেকে নূন্যতম ২০০-২৫০ গ্রাম মাশরুম পাওয়া যাবে।
৭। কোয়ালিটি মাশরুম পাওয়ার জন্য এবং বেশী সময় স্বাভাবিক অবস্থায় মাশরুম সংরক্ষনের জন্য সংগ্রহের পূর্বে অন্তত ১২-১৫ ঘন্টার মধ্যে মাশরুমের গায়ে সরাসরি পানি স্প্রে করা যাবে না।
৮। ১টি প্যাকেট থেকে ৭৫ দিন থেকে ৯০ দিন পর্যন- ভালোভাবে মাশরুম পাওয়া যায় (প্যাকেট যতদিন সাদা থাকে)।
৯। মাশরুম উৎপাদন শেষ হলে প্যাকেট চাষ ঘর থেকে সরিয়ে পি পি খুলে পঁচা কাঠের গুড়ার কম্পোস্ট একটি গর্তের মধ্যে রেখে সার হিসেবে অন্যান্য গাছগাছালিতে ব্যবহার করা যাবে।
প্রতিক্ষণ/এডি/মাসুদ
