ঈদের দিনে রঙবাহারি পোলাও

প্রকাশঃ জুলাই ৪, ২০১৬ সময়ঃ ৪:০৫ অপরাহ্ণ.. সর্বশেষ সম্পাদনাঃ ৪:০৫ অপরাহ্ণ

প্রতিক্ষণ ডেস্কঃ

9094

পবিত্র ঈদ-উল-ফিতর কড়া নাড়ছে আমাদের দরজায়। আর ঈদ এমন একটি আনন্দের উৎসব যেখানে মুখরোচক ভালো খাবার না হলে চলেই না। আর এরকম একটি খাবারের নাম রঙবাহারি পোলাও।

আসুন দেখে নিই এই পোলাও তৈরি করার পদ্ধতি।

উপকরণ :

১। চাল ১ কেজি

২। কাঁচামরিচ ৫-৬টি

৩। কারিপাতা ৩-৪টি

৪। লবণ ১ চা চামচ

৫। নারকেল কুড়ানো ২ কাপ

৬। পানি ২ কেজি

৭। জিরা ১ চা চামচ

৮। ঘি আধা কাপ

৯। সবুজ ফুড কালার সামান্য

১০। পেঁয়াজ কুচি আধা কাপ

১১। লাল ফুড কালার সামান্য।

 

প্রণালি :

চাল ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে রাখুন। জিরা গুঁড়া করে রাখুন। চুলায় পাত্র বসান। পাত্রে তেল দিয়ে গরম হলে তাতে পেঁয়াজ দিয়ে দিন। পেঁয়াজ একটু ভাজা ভাজা হলে তাতে পানি দিয়ে দিন। পানি ফুটে এলে তাতে চাল দিয়ে দিন। এবার একে একে কাঁচামরিচ, নারকেল কুড়ানো, কারিপাতা, লবণ দিয়ে নেড়ে ঢেকে রাখুন। পানি শুকিয়ে এলে জিরাগুঁড়া, সামান্য লাল ও সবুজ ফুড কালার দিয়ে নেড়ে ৫ থেকে ১০ মিনিট দমে রাখুন। এবার সার্ভিং ডিসে ঢেলে পরিবেশন করুন।

 

 

প্রতিক্ষণ/এডী/সাদিয়া

আরো সংবাদঃ

মন্তব্য করুনঃ

পাঠকের মন্তব্য



আর্কাইভ

March 2024
S S M T W T F
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
20G