রকমারি খাবার মালাই ভাত

ফারজানা ওয়াহিদ

এই মুহূর্তে যে খাবারটি সব চেয়ে বেশি ভাল লাগবে সেটি হচ্ছে সাদা ভাতের সাথে সুস্বাদু কয়েক পদ বাঙ্গালী তরকারি। সাদা ভাততো আমরা রোজই খাই। কিন্তু ভাত দিয়েও যে রকমারি রান্না করা যায় সেটা কি আমরা জানি? তাই আজ একটু অন্য রকম ভাতের রেসিপি তৈরি করব। জেনে নিই মালাই ভাত তৈরি করার রেসিপি।

উপকরণ :

-মিনিকেট চাল ৫০০ গ্রাম

-কলাই ডাল ১ কাপ

-নারকেলের দুধ আড়াই কাপ

-টমেটো ১টি

-লবণ স্বাদমতো

-মিহি আদা কুঁচি আধা চা চামচ

যেভাবে তৈরি করবেন

প্রথমে আধাসিদ্ধ করে ভাত রান্না করে নিন। ডাল ধুয়ে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ভিজিয়ে রাখা ডাল আধাসিদ্ধ করে দুধে মিশিয়ে নিন। এবার পুরোটা সিদ্ধ করুন। তারপর আদা কুঁচি, টমেটো কুঁচি, লবণ দিয়ে ভাতের সঙ্গে মিশিয়ে একটু দমে রাখুন। রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে  নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।

প্রতিক্ষণ/এডি/এফজে