কচুর লতিতে ডাল

প্রকাশঃ এপ্রিল ২১, ২০১৫ সময়ঃ ৫:২২ অপরাহ্ণ.. সর্বশেষ সম্পাদনাঃ ৫:২২ অপরাহ্ণ

d

কী কী উপকরণ দিতে হবে:

কচুর লতি ৫০০ গ্রাম,

রসুনকুচি ৪ টেবিল-চামচ,

পেঁয়াজকুচি ২ টেবিল-চামচ,

রসুনবাটা ১ চা-চামচ,

1316701883big-green-lemonতেল আধাকাপের কম,

লেবুর খোসাসহ কুচি ১ টেবিল-চামচ,

ডাল খেসারি বা মুগ ১ কাপ,

কাঁচা মরিচ ৫-৬ টি,

হলুদগুঁড়া ১ চা-চামচ,

মরিচগুড়া ১ চা-চামচ,

লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ,0a640d9f8e555ac29bf8f6d4bd7717d8

লবণ পরিমাণমতো।

stolon-of-taro-500x500

 

কীভাবে রাঁধবেন:P1180959_zps9debbdc2

কচু ভাপ দিয়ে পানি ফেলে দিতে হবে। ডাল ধুয়ে ১৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখতে হবে। এবার ১ টেবিল-চামচ রসুনকুচি, ২ টেবিল-চামচ পেঁয়াজকুচি, ২-৩টি কাঁচামরিচ ও অল্প লবণ দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে। ডাল সেদ্ধ হবে কিন্তু ভেঙে যাবে না।

loti-chingri-19072011-p-aloএভাবে সেদ্ধ করে নামাতে হবে। অন্য পাত্রে তেলে রসুনকুচি ও মেথির ফোড়ন দিয়ে সব বাটা ও গুড়া মসলা

আধাকাপ পানি দিয়ে কষাতে হবে। মসলা ভালোভাবে কষানো হলে ২ কাপ গরম পানি দিতে হবে।

ফুটে উঠলে লতিগুলো  দিতে হবে। এরপর সেদ্ধ ডাল এবং কাঁচামরিচ দিয়ে রান্না করতে হবে। মাখা মাখা হলে নামানোর আগে লেবুর রস ও খোসার কুচি দিয়ে নেড়ে নামাতে হবে।

 

 

প্রতিক্ষণ/ তাজিন

আরো সংবাদঃ

মন্তব্য করুনঃ

পাঠকের মন্তব্য

20G