গাজর দিয়ে তৈরী পুষ্টিকর কাপকেক

গাজরের হালুয়া তো আমরা অহরহই খাই। এবার খান গাজরের কাপকেক। শুধু স্বাদ নয়, এই রেসিপিতে নজর রাখা হয়েছে স্বাস্থ্যের বিষয়টিও। বাচ্চাদের জন্য চটজলদি মজার নাস্তা হতে পারে গাজরের কাপকেক।

উপকরণ:

১২ টি কাপকেক তৈরিতে যা যা লাগবে

কাপকেকের জন্য

বাদামী চিনি কিংবা ব্রাউন সুগার ২/৩ কাপ

রাইস ব্র্যান অয়েল ১ কাপ

ডিম ৩ টি

লবণ ১ চিমটি

বেকিং পাউডার ৪ চা চামচ

লাল আটা ২ কাপ

কুচি করা গাজর ২ কাপ

যে কোনো ধরনের বাদাম কুচি (ওয়ালনাট হলে ভাল) ১/২ কাপ

দারচিনি গুঁড়া ১ চা চামচ

জায়ফল গুঁড়া ১ চা চামচ

আইসিংয়ের জন্য

আইসিং সুগার ৩/৪ কাপ

লাইট ক্রিম চিজ (ঠাণ্ডা) ১৫০ মিলিগ্রাম

মাখন ৫০ গ্রাম

প্রণালী:

১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ওভেন প্রি-হিট করুন। চিনি এবং তেল একসঙ্গে মিশিয়ে ভাল করে বিট করতে থাকুন, বিট করতে করতেই ডিমগুলো ভেঙ্গে দিন। ডিম দেয়ার পর আরো বিট করুন কয়েক মিনিট, যতক্ষণ মিশ্রণ ঘন না হয়।

প্রতিক্ষণ/এডি/তাজিন