থাই চিকেন এন্ড সুইট পটেটো স্যুপ
স্যুপ খেতে আমরা সবাই খুব পছন্দ করি।তাই আজ আপনাদের সাথে শেয়ার
করব ঘরে বসে খুব সহজেই বানিয়ে চটজলদি পরিবেশন করা যায় তেমনি
একটি স্ম্যুথ,স্পাইসি থাই স্যুপ ।
উপকরণঃ
অলিভ অয়েল- ১চা চামচ
রসুন- ২চা চামচ
মরিচ-৩টি (লাল রংয়ের)
আদা-২চা চামচ
লেমন গ্রাস স্টক
ধনেপাতা -পরিমানমতো
থাই কারি পেস্ট – ২টেবিল চামচ
চিকেন স্টক-৭৫০মিঃলিঃ
কোকোনাট ক্রিম-১৬০মিঃলিঃ
আলু – ৫০০গ্রাঃ (খোসা ছাড়ানো,পাতলা করে কাটা)
মুরগির বুকের মাংস-(২টি মুরগির)
লেবু-১টি
চিনি-১চা চামচ
ফিশ সস-১/২ চা চামচ
সার্ভ করার জন্য মচমচে পাউরুটি (অপশনাল)
প্রণালি :
চুলায় সসপ্যান দিয়ে, অলিভ অয়েল দিন।
তেল গরম হয়ে এলে, আদা, রসুন,মরিচ,লেমন গ্রাস,
ধনেপাতা,কারি পেস্ট দিয়ে দুই থেকে তিন মিনিট মৃদু আচে রান্না করুন।
তেল উপরে ভেসে উঠলে চিকেন স্টক, কোকোনাট ক্রিম এবং আলু দিয়ে আরো ১৫মিনিট রান্না
করুন। চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে বেন্ড করে নিন মিহি না হওয়া পর্যন্ত।
এবার ব্লেন্ড করা উপকরণ সসপ্যানে ঢেলে মুরগির মাংস যোগ করে চুলায় দিন। ৫-১০মিনিট রান্না করুন। হয়ে এলে লেবুর রস,চিনি,ফিশ সস দিয়ে আরো ১মিনিট রান্না করুন।
এরপর পরিবেশন পাত্রে ঢেলে উপরে ক্রিম,ধনেপাতা ছিটিয়ে বা পাউরুটি দিয়ে পরিবেশন করুন এশিয়ান এ্যারোমেটিক থাই চিকেন এন্ড সুইট পটেটো স্যুপ।
তাজিন/প্রতিক্ষণ/এডি/শারমিন
