পুডিং তৈরি করুন প্রেসার কুকারে

পুডিং বানাবেন অথচ ওভেন নাই। তাই বলে কি আপনার পছন্দের খাবার পুডিং খাবেন না? হয়তো দোকান থেকে কিনে খাবেন। কিন্তু দোকানেরটাতে কি আর ঘরে তৈরির স্বাদ পাবেন?এবার এত সব ঝামেলা মাথা থেকে ঝেড়ে ফেলে ঘরেই প্রেসার কুকারে তৈরি করুন মজাদার পুডিং। জেনে নিন এর আদ্যপান্ত ।

উপকরণঃ

-দুধ ১/২ লিটার
-ডিম ৫ টা
-চিনি ১/২ কাপ বা পরিমানমতো
-ঘি ১ চা চামচ

প্রণালিঃ

১/২ লিটার দুধ নেড়ে নেড়ে জ্বাল দিতে থাকুন, খেয়াল রাখবেন দুধে যাতে স্বর বসে না যায়। তাই ঘন ঘন নাড়তে হবে। দুধ কমে যখন প্রায় অর্ধেক হয়ে যাবে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।

অন্য পাত্রে ৫ টা ডিম ভাল করে ফেটে নিন, এবার এর সাথে চিনি মেশান। মিশ্রণটি জ্বাল দেয়া ঠান্ডা দুধে দিন এবং ১ চা চামচ ঘি দিন।আবার ভাল করে ফেটে নিন।

এবার পছন্দ মতো একটি পাত্র (প্রেসার কুকার উপযোগী) চুলায় চাপিয়ে তাতে সামান্য চিনি দিয়ে একটু লালচে করে নিন, পুডিং যখন উপুড় করে পরিবেশন করবেন তখন দেখতে ভাল দেখাবে।

প্রেসার কুকারে পানি দিয়ে এর মধ্যে একটি স্ট্যান্ড বসিয়ে তার উপর পুডিং এর মিশ্রণ সহ ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি দিন। ৩/৪ সিটি পর্যন্ত রান্না হতে দিন। এই সময়ে পাত্রের ঢাকনা তুলে দেখতে পারেন পুডিং জমেছে কিনা। মিনিট বিশেক পর নামিয়ে পরিবেশন করুন।

প্রতিক্ষণ/এডি/জেডএমলি