ভিন্ন স্বাদের ফুলকপি বিফ

প্রতিক্ষণ ডেস্ক

একই ধাঁচের গরুর মাংস রান্না খেতে ভালো লাগে না। তাই এতে একটু ভিন্ন স্বাদ আনতে গরুর মাংসের সাথে ফুলকপি দিয়ে রান্না করলে তাতে কিছুটা আলাদা স্বাদ যুক্ত হয়। এতে স্বাদের সাথে সাথে স্বাস্থ্য গুণটাও বৃদ্ধি পায়।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

গরুর মাংশ
ক্যাপসিকাম
কাঁচা মরিচ
সয়া সস
ওয়েস্টার সস
ভিনেগার
গোল মরিচের গুরা
আদা
পেয়াজ
টেস্টং সল্ট
লবণ
কর্ণ ফ্লাওয়ার
চিনি

প্রস্তুত প্রনালীঃ

মাংশ ধুয়ে চিকন চিকন করে কেটে লাইট সয়া সস, ডার্ক সয়া সস, ওয়েস্টার সস, ভিনেগার, গোলমরিচের গুরা, অল্প আদার রস, টেস্টিং সল্ট দিয়ে অন্তত ২ ঘন্টা ম্যারিনেট করতে
হবে। এরপর প্যানে তেল গরম করে কাটা আদা দিয়ে হাল্কা ভাজা হলে ম্যারিনেট করা মাংশ দিয়ে নাড়তে হবে। সামান্য পানি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে মাংশ নরম না হয়া পর্যন্ত।
মাংশ প্রায় হয়ে এলে ফুলকপি, ক্যাপসিক্যাম, পেয়াজ, কাটা কাচা মরিচ দিতে হবে। অল্প কর্ণ ফ্লাওয়ার পানিতে মিশিয়ে দিতে হবে। ঝোল কমে আসলে অল্প আচে কিছুক্ষন রেখে অল্প চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

প্রতিক্ষণ/এডি/জেডএমলি