সকালের নাস্তায় কিমা পরোটা

নিজস্ব প্রতিবেদক

সকালের নাস্তা স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ। সারারাত ঘুম শেষে সকালে স্বাস্থ্যকর এবং মজাদার খাবার কে না খেতে চায়? সকালে পরোটা সবাই পছন্দ করে থাকে। সেটা যদি হয় ঘরে বানানো কিমা পরোটা তাহলে তো কথাই নাই। আসুন জেনে নেই কীভাবে তৈরি করবেন সুস্বাদু কিমা পরোটা।

উপকরণ:
* চিকেন/বিফ কিমা ২৫০ গ্রাম
* আটা ২৫০ গ্রাম
* ঘি ২০০ গ্রাম
* আদাবাটা এক চা চামচ
* লেবুর রস দুই চা চামচ
* দুধ এক কাপ
* গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
* কাঁচামরিচ কুচি ৫টি
* পেঁয়াজ কুচি এক কাপ
* লবণ স্বাদমত
* তেল পরিমানমত

প্রনালিঃ
১। একটি পাত্রে আটা, দুধ, লবণ ও পানি দিয়ে ভালোভাবে ময়ান তৈরী করে রাখুন।
২। তারপর ঘন্টা খানেক পরিমান মত তেল দিয়ে ময়ান মাখিয়ে রেখে দিন।
৩। এরপর কিমা ধুয়ে পানি ঝরিয়ে আদা বাটা ও লেবুর রস দিয়ে ১-২ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখুন।
৪। চুলায় হাঁড়ি চাপিয়ে পরিমান মত তেলে কাঁচামরিচ কুচি, পেয়াজ কুচি ও, লবণ, লেবুর রস, গোলমরিচ গুঁড়া ছিটিয়ে কিমা ভাজতে থাকুন।
৫। কিমা ভাজা হলে চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন।
৬। এবার ময়ান করা আটা দিয়ে লেচি কেটে রুটি তৈরি করে নিন।
৭। তারপর রুটির ওপর কিমার পুর ছড়িয়ে আরেকটি রুটি দিয়ে হাল্কা বেলে পরোটা তৈরী করুন।
৮। এরপর ঘি দিয়ে এপিঠ ওপিঠ ভাল করে ভেজে গরম গরম পরোটা পরিবেশন করুন।

প্রতিক্ষন/এডি/এএস