সুস্বাদু রেসিপি সাকসুকা
‘সাকসুকা’ তুরস্কের একটি জনপ্রিয় খাবার। এটি মূলত ডিম এবং টমেটো দিয়ে তৈরি করা হয়। চলুন জেনে নিই কীভাবে তৈরি করতে হয় এই সুস্বাদু সাকসুকা।
উপকরণ:
- ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
- ১টি পেঁয়াজ কুঁচি
- ২ কোয়া রসুন কুঁচি
- ১টি ক্যাপসিকাম কুঁচি
- ৪০০ গ্রাম টমেটো কুঁচি
- ২ টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- ১ চা চামচ লাল মরিচ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
- ১ চা চামচ পাপরিকা বা শুকনো মরিচ গুঁড়ো
- ১ চা চামচ চিনি
- লবণ
- ৬টি ডিম
- ধনে পাতা কুঁচি (সাজানোর জন্য)
প্রণালী:
১। একটি প্যানে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল দিন। এরপর এতে পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে ৫ মিনিট ভাজুন।
২। পেঁয়াজ নরম হয়ে গেলে এতে রসুন কুঁচি দিয়ে নাড়ুন।
৩। এবার এতে ক্যাপসিকাম কুঁচি দিয়ে মাঝারি আঁচে ৫-৭ মিনিট রান্না করুন।
৪। ক্যাপসিকাম কুঁচি নরম হয়ে গেলে এতে টমেটো কুঁচি, টমেটো পেস্ট দিয়ে দিন।
৫। তারপর এতে রসুন কুঁচি, জিরা গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, পাপরিকা (শুকনো মরিচ গুঁড়ো), চিনি, লবণ এবং গোল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।
৬। মাঝারি আঁচে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন।
৭। ঘন হয়ে এলে তার উপর ডিম ভেঙ্গে দিন।
৮। মাঝখানে একটি আর চারপাশে চারটি ডিম ভেঙ্গে দিন।
৯। প্যান ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ১০-১৫ মিনিট রান্না করুন (যতক্ষণ না ডিম সিদ্ধ হয়ে থাকে ততক্ষণ)।
১০। ডিম সিদ্ধ হয়ে গেলে ধনে পাতা কুচি দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু সাকসুকা।
