স্বাদে ভরপুর স্ট্রবেরি চিজ কেক

ফারজানা ওয়াহিদ

আমরা সাধারণত কেক দোকান থেকে কিনে খাই। কিন্তু ঘরে বসে নিজে চেষ্টা করে বানিয়ে ফেললে কেমন হয়? তাহলে বুঝে যাবেন খাবারের আসল স্বাদটা। অনেক সময়, ইচ্ছা থাকলেও সম্ভব হয় না স্ট্রবেরি চিজ কেক বানানো। তাই আজকের রেসিপিটা আপনাদের জন্য।

চিজ কেক রেসিপি’র উপকরণঃ

বটম লেয়ার বানাতে লাগবেঃ

বিস্কিটের গুঁড়ো – ২ কাপ, চিনি – ২ টেবিল চামচ, বাটার – ৩ টেবিল চামচ

মিডেল লেয়ার(ফিলিং) বানাতে লাগবেঃ

ক্রিম চিজ – ১৬ আউন্স/ ২ প্যাকেট, চিনি -৩/৪ কাপ, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট – ১ টেবিল চামচ, ডিম – ২ টি

টপ লেয়ার বানাতে লাগবেঃ

সাওয়ার ক্রিম – ২ কাপ, চিনি – ১/২ কাপ, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট – ১ চা চামচ, স্ট্রবেরি – ২-৩ টি (ডেকোরেশন এর জন্য), স্ট্রবেরি জেলি – ১২ আউন্স, কর্ণফ্লাওয়ার – ২ টেবিল চামচ, পানি – ১/৪ কাপ

প্রস্তুত প্রণালীঃ

ওভেন ৩৫০ ডিগ্রী ফারেনহাইট অথবা ১৭৫ ডিগ্রী সেলসিয়াস এ প্রি-হিট করে নিন। একটি পাত্রে বটম লেয়ারের উপকরণগুলো একসাথে ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং পাই ফর্ম বা স্প্রিং ফর্মে সমান করে বিছিয়ে দিন। প্রি-হিটেড ওভেনে মিশ্রণটি ১০মিনিট বেক করে নিন। এবার অন্য একটি পাত্রে মিডেল লেয়ারের উপকরণগুলো ভালভাবে মিশিয়ে নিন যতক্ষণ পর্যন্ত না তা মোলায়েম হয়। এবার বিস্কিটের লেয়ারের উপর সমান করে ক্রিম চিজের লেয়ারটি বিছিয়ে দিন এবং প্রি-হিটেড ওভেনে ৫০-৫৫ মিনিট পর্যন্ত বেক করুন যতক্ষণ পর্যন্ত তা সেট না হয়। বের করে ১০-১৫ মিনিট ঠাণ্ডা হতে দিন। তারপর জেলি,কর্ণফ্লাওয়ার এবং পানি বাদে বাকি উপকরণ গুলো ভালো ভাবে মিশিয়ে বেকিং ট্রেতে বিছিয়ে ৫ মিনিট বেক করুন। এবং ওভেন থেকে বের করে ভালভাবে ঠাণ্ডা হতে দিন।

চুলাতে একটি প্যানে জেলি,কর্ণফ্লাওর এবং পানি ঘন না হওয়া পর্যন্ত জাল দিন। ঘন হয়ে আসলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন এবং তারপর ঠাণ্ডা চিজ কেকের উপর বিছিয়ে দিন। আস্ত স্ট্রবেরি পাতলা করে কেটে কেকের উপর ছড়িয়ে দিন। তারপর ফ্রিজে কমপক্ষে ৫-৬ ঘণ্টা রেখে পরিবেশন করুন মজাদার চিজ কেক।

প্রতিক্ষণ/এডি/এফজে