চিকেন মাসালা

তাজিন আক্তার, প্রতিক্ষণ ডটকম:

– চিকেন ১ টি
– পিয়াজ বাটা ৩ টেবিল চামচ
– আদা বাটা ১ চা চামচ
– রসুন বাটা ১ চা চামচ
– ধনেপাতা বাটা ১ টেবিল চামচ
– গরম মশালার গুড়া ১/২ চা চামচ
– পাকা টমেটো বাটা ১-২ টি

– টক দই ১/২ কাপ
– লবন সাদ মত
– মরিচ গুড়া ১/২ – ১ চা চামচ
– হলুদ গুড়া ১/২ চা চামচ
– ধনে গুড়া ১/২ চা চামচ
– আস্ত জিরা ১/২ চা চামচ
– ধনেপাতা কুচি পরিমান মত
– কাঁচামরিচ ফালি ৭/৮ টি
– তেল পরিমান মত

ব্লেন্ডারে টকদইসহ সব বাটা ও গুড়া মশলা ( কাঁচামরিচ,ধনেপাতা কুচি আর আস্ত জিরা বাদে) মিক্স করে নিতে হবে । এবার প্যানে তেল গরম করে জিরার ফোড়ন দিয়ে চিকেন টুকরো গুলো দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে মশলার মিক্স দিয়ে ভালো করে কষিয়ে অল্প পানি দিয়ে ঢেকে দিয়ে রান্না করতে হবে।রান্না শেষে তেল ওপরে উঠে আসলে ধনেপাতা কুচি আর কাঁচামরিচ ফালি দিয়ে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।

প্রতিক্ষণ/এডি/তাজিন

===