ঈদের দিনে ঘরে তৈরি ‘বোরহানি’

প্রতিক্ষণ ডেস্ক

এবারের ঈদ হচ্ছে গরমে। তাই ভারী খাবারের সাথে ঠান্ডা পানীয় না হলে কি জমে! বাজারের বেশিরভাগ পানীয় বিদেশী এবং অসাস্থ্যকর। তাই ঘরেই তৈরি করতে পারেন সকলের পছন্দের বোরহানি।

বানাতে উপকরণ

মিষ্টি দই – ২ কাপ
টক দই – ২ কেজি
কাঁচা মরিচ কাটা – ২ চা চামচ
পুদিনা পাতা বাটা – ২ চা চামচ
সরিষা বাটা – ২ চা চামচ
বিট লবণ – ২ চা চামচ
পানি পরিমাণমতো (পাতলা বা ঘন যেমনটি করতে চাইবেন)
চিনি – ২ টেবিল চামচ
লবণ – ২ চা চামচ
সাদা গোল মরিচের গুঁড়া – ২ চা চামচ

বানানোর পদ্ধতি

কাঁচা মরিচ, পুদিনা পাতা, একসাথে বেটে নিন। বিট লবণ পাটায় গুঁড়া করে করে নিন। উপকরণগুলো একসাথে অল্প পানি দিয়ে গুলে দই-এর মধ্য দিন। এবার মিষ্টি দই, টক দইসহ সব উপকরণ ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন। বরফ কুচি ও পুদিনা পাতা দিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।

সবাইকে ঈদের আগাম শুভেচ্ছা। ভাল থাকুন, সুস্থভাবে ঈদ পালন করুন।
প্রতিক্ষণ/এডি/নির্ঝর