মজাদার চিকেন মাসালা

প্রতিক্ষণ ডেস্ক

বাড়িতে মেহমান আসলে রান্নার ধুম পড়ে যায়। মজাদার আর ঝটপট রান্নার মধ্যে অন্যতম হচ্ছে চিকেন মাসালা। আসুন জেনে নেই মজাদার চিকেন মাসালার রন্ধন প্রক্রিয়া।

উপকরণঃ

১। মুরগি
২। পিয়াজ কুচি
৩। পিয়াজ বাটা
৪। রসুন বাটা
৫। আদা বাটা
৬। টমেটো বাটা
৭। তেল
৮। মরিচ গুড়া
৯। হলুদ গুড়া
১০। মশলা গুড়া
১১। লবণ
১২। সয়া সস
১৩। ওয়েস্টার সস
১৪। ভিনেগার
১৫। চিকেন স্টক
১৬। গোল মরিচ গুরা
১৭। ধনে পাতা কুচি পরিমান মতো

তৈরি প্রণালিঃ

১। মুরগি কে কেটে ধুতে হবে ভালভাবে
২। মুরগি সিদ্ধ করে তার থেকে স্টক আলাদা করে রেখে দিতে হবে
৩। অন্য ১ টি পাত্রে তেল গরম করে তাতে একে একে পিয়াজ কুচি, পিয়াজ বাটা, রসুন বাটা, আদা বাটা, টম্যাটো বাটা, লবণ, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, মশলা গুড়া, গোল মরিচ গুড়া, ভিনেগার মিশাতে হবে
৪। চিকেন স্টক দিতে হবে তাতে এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এখানে আলাদা কোন পানি মিশাতে হবে না পুরো খাবার চিকেন স্টক দিয়ে রান্না করতে হবে
৫। ৫ মিনিট পর তাতে মুরগি দিতে হবে
৬। ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে
৭। ২০ মিনিট পর সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে সয়া সস এবং ওয়েস্টার সস মিশাতে হবে এবং ঢেকে দিতে হবে
৮। পানি শুকিয়ে হালকা গ্রেভি রাখতে হবে।

সবশেষে পরিমান মতো  ধনে পাতা কুচি দিয়ে সাজিয়ে নিন। এরপর ফ্রাইড রাইস এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।

প্রতিক্ষন/এডি/এএস