মজাদার শাহী ফিস

প্রতিক্ষণ ডেস্ক

মাছে ভাতে বাঙ্গালি কথাটা শুধু প্রচলিতই নয়, বাস্তবেও খাটে।অনেক সময় মাছ থাকলে ভাতের সাথে আপনার দুপুরের খাবারে আর কিছু যুক্ত না হলেও চলে।কিন্তু বাঙালি এখন আর সেই মাছের ঝোলে আটকে নেই। সব সময় মাছ একই রকম ঝোল করে রান্না না করে একটু ভিন্ন ভাবে তৈরি করে এর স্বাদকে আরও বাড়িয়ে দিতে পারেন।জেনে নিন কি কি উপকরণ লাগবে।

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

-মাছ কাটা ছাড়া যে কোনো মাছ
-পেঁয়াজ বাটা ২ চা চামচ
-রসুন বাটা ২ চা চামচ
-আদা বাটা ২ চা চামচ
-লবন পরিমান মত
-চিনি অল্প একটু
-হলুদ গুড়ো ১ চা চামচ
-দুধ ২ কাপ
-ক্রিম ২ টেবিল চামচ
-শুকনো মরিচ গুড়ো ১ চা চামচ
-ধনে গুড়ো ১/২ চা চামচ
-গ্রেট করা চিজ ১/৪ কাপ
-গরম মশলা গুড়ো ১/২ চা চামচ
-গোটা জিরে অল্প
-তেজপাতা ১ টি
-তেল পরিমাণ মতো

প্রস্তুত প্রণালী: মাছ লবন, হলুদ মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।
তেলে পেঁয়াজ, রসুন, আদা বাটা ভালো করে কসিয়ে নিতে হবে।
এতে জিরে, তেজপাতা ফেলে নাড়তে হবে।
হলুদ ,মরিচ,ধনে গুড়ো দিয়ে নাড়িয়ে চিনি ,নুন দিতে হবে।
অল্প পানি দিয়ে ক্রিমসহ মশলা কষিয়ে তাতে মাছ গুলো দিয়ে ফুটতে দিতে হবে।মাখা মাখা হয়ে এলে এর উপর দিয়ে কোড়ানো চিজ ছড়িয়ে দিন
আর গরম গরম পরিবেশন করুন।

প্রতিক্ষণ/এডি/জেডএমলি