আলু পরোটা তৈরির সহজ উপায় (ভিডিও)

প্রতিক্ষণ ডেস্ক

শুধু ঘরোয়া নয়, মেহমানদারী করতেও একটি ভালো আইটেম হচ্ছে আলু পরোটা। কিন্তু আলু পরোটা ঠিকমতো তৈরি না হলে বা পরোটা বেশি মোটা হয়ে গেলে খেতে ভালো লাগে না মোটেই। তাই চলুন আজ জেনে নিই কীভাবে ঘরে বসেই সুস্বাদু আলু পরোটা তৈরি করতে হয়-

 
উপকরণঃ

– ২ কাপ ময়দা
– ১ কাপ আলু ভর্তা
– লবণ স্বাদমতো
– ১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো
– দেড় চা চামচ লেবুর রস অথবা ১ চা চামচ আমচুর গুঁড়ো
– ২ চা চামচ জিরা গুঁড়ো
– সিকি চা চামচ কাঁচামরিচ কুচি
– সিকি চা চামচ আদা বাটা
– সিকি চা চামচ রসুন বাটা
– আধা চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
– ১ টেবিল চামচ ধনেপাতা কুচি
– ৩ টেবিল চামচ তেল/ঘি
– ১ টেবিল চামচ ময়দা (বেলার জন্য)
 
প্রণালীঃ

১) শেষ দুটি উপকরণ বাদে বাকি সব উপকরণ একসাথে একটি পাত্রে নিন এবং ভালোভাবে মাখিয়ে খামির তৈরি করুন।
২) হাতে অল্প করে তেল মাখিয়ে নিন। এবার খামির থেকে অল্প করে লেচী নিয়ে হাতের তালুতে গড়িয়ে নিন। এরপর বেলে নিন পরোটার মতো করে।
৩) তাওয়া গরম করে নিন। এতে পরোটা প্রথমে সেঁকে নিন। এরপর অল্প করে তেল দিয়ে ভেজে নিন মচমচে করে। ব্যাস, তৈরি হয়ে গেল মজাদার আলু পরোটা।

প্রতিক্ষণ/এডি/এফটি