বাড়তি খাবার কে কাজে লাগিয়ে কিভাবে নতুন সুস্বাদু খাবার তৈরী করা যায় তেমনই একটি রেসিপি আজকে শেয়ার করা হলো-

প্রস্তুতির সময়: ২০ মিনিট

উপকরণ:

অলিভ বা সয়াবিন তেল- ২ টেবিল চামচ

রান্না করা মুরগীর মাংস- ১ কাপ

ডিম- ৪টি

রসুন কুঁচি- ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ কুঁচি- ১ কাপ

পেয়াজ কলি কুঁচি- ১/২ কাপ

টমেটো- ৩ টা কুঁচি করা

রাজমা বা কিডনি বিন সিদ্ধ- ২ কাপ

গোলমরিচ গুঁড়ো- ১ চা চামচ

শুকনো মরিচ কুঁচি- ১ টা

ওরিগানো- ১ চা চামচ

লবণ স্বাদমতো

ধনে পাতা কুঁচি- ২ টেবিল চামচ

প্রণালী:

ননস্টিক সসপ্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, রসুন, ওরিগানো দিয়ে সামান্য ভাজুন। সুন্দর গন্ধ বের হলে এতে টমেটো, শুকনো মরিচ,কিডনি বিন দিয়ে আরও খানিকক্ষণ রান্না করুণ।
লবণ দিয়ে মাঝারি আঁচে কয়েক মিনিট রান্না করুণ যেন ঝোল ঘন হয়ে আসে। আগের রাতের রান্না করা মুরগির মাংস কুঁচি কুঁচি করে প্যানে নিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
প্যানের মিশ্রণের মাঝেচামচ দিয়ে জায়গা করে নিয়ে তাতে ডিম চারটি আস্তে করে ভেঙ্গে দিন।ডিমের উপরে সামান্য লবণ আর গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
ডিম সুন্দর পোঁচ হয়ে গেলে উপরে ধনে পাতা কুঁচি আর পেঁয়াজ কলিকুঁচি ছড়িয়ে দিয়ে গরম গরম রুটির সাথে পরিবেশন করুণ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর চটজলদি খাবার।

প্রতিক্ষণ/এডি/তাজিন